HMで手作り肉まん 食べもの:13

こんばんは☆

食べものの話が続いておりますが、
リクエストがありました
「ホットケーキミックスで手作り肉まん」を
ご紹介します😊

※HM = ホットケーキミックス

●材料
○肉まん生地
・ホットケーキミックス　　200g
・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
・水　　　　　　　　　　　70ml
・ラード　　　　　　　　　5g

○肉まん肉ダネ
・豚ひき肉　　　　　　　　200g
・強力粉 (打ち粉)　　　　　適量
・玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
・しいたけ　　　　　　　　2個
・塩　　　　　　　　　　　少々

①溶き卵　　　　　　　　　1/2個分
①オイスターソース　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　　　　　小さじ1
①紹興酒　　　　　　　　　小さじ1

●作り方
前準備
クッキングシートを4個分、7cm×7cmの正方形
に切る。
蒸し器にたっぷりのお湯を入れて沸かす。

1. 肉まんの生地を作り
　ボウルにラード以外の肉まんの生地の材料を入れ
　よく混ぜ合わせる。

2. まとまったら打ち粉をした台に取り、
　ラードを加え、表面が滑らかになるまで
　手でよく捏ねる。

3. ボウルに戻しラップをし、常温に10分程
　おいて休ませる。

4. 玉ねぎは粗みじん切り、しいたけは軸を
　切り落とし粗みじん切りに。

5. 別のボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく捏ねる。
　粘り気が出たら、①、4を加え、水分が無くなる
　まで捏ね、4等分に分ける。

6. 3を打ち粉をした台に取り、4等分に切り、
　それぞれを丸めます。

7. 生地を上から押しつぶし、5を真ん中に乗せて
　包みむ。
　クッキングシートにそれぞれを乗せ、蒸し器に
　並べる。

8. お湯の沸いた蒸し器に7を乗せ、
　中火で12分程蒸します。
9. 生地がふんわりと膨らみ、火が通ったら火を止め、
　完成。

こちらを参考にしながら、ラードはごま油、
肉ダネには、しいたけ、たけのこを加え先に炒めて
アレンジしてみました😊

蒸し器もなく、大きいお鍋にアミやザルで代用して
みました。

意外と簡単にでき、味も美味しくでき、
らぼ、じぃじ、ばぁばにも好評でした✨

お試しあれ〜🎶