グルテンフリーおやつ作り 食べもの:10

白崎裕子さんの へたおやつ
books.google.co.jp
より

小麦粉・卵・バターなし
　濃厚ショートブレッド　を、作ってみました😊

教授と仲良くクッキングと思っていましたが、
しまじろうのチャレンジ園ごっこに忙しいらしく、
室員１人で作りました〜（笑）

🍪材料
・米粉　　　　　　　　　60g
・アーモンドプードル　　30g
・てんさい糖　　　　　　20g
・ベーキングパウダー　 小さじ1/2（2g）
・塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
・ココナッツオイル　　　50g
・豆乳　　　　　　　　　小さじ2（10g）

🍪作り方

① ボウルに米粉、アーモンドプードル、てんさい糖、
　ベーキングパウダー、塩を入れさっと混ぜます。

② ココナッツオイルを加え、ボロボロのフレーク状
　になるまで、よく混ぜます。

③ 豆乳を加え、ひとまとめにします。

④ ラップに包んで四角くまとめ、めん棒で7～8mmの
　厚さにします。
　冷蔵庫で20分以上冷やします。

⑤ オーブンシートにのせ、包丁で12等分に切ります。
　くしやフォーくでくぼみをつけます。

⑥ 天板にのせて竹串で穴を開け、150℃に温めた
　オーブンにのせ、 20～25分焼きます。

　型抜きをしようとしたら、ホロホロと割れて
　しまったので、切った方が良さそうです◎

焼けると、
「わーい！クッキー💕」
とキッチンに走ってきた教授でした。